HoPE　7月例会のご案内

事例発表

北海道⼤学⼤学院農学研究院の曾根輝雄教授にお越しをいただき、北海道⼤学でスタートした醸造研究についてご講演いただきます。

講師：北海道⼤学⼤学院農学研究院 　　　連携研究部⾨連携推進分野応⽤分⼦微⽣物研究室 　　　教授　曾根　輝雄　⽒

ワインとチーズのマッチング

例会終了後は道総研⾷品加⼯研究センターの富永⼀哉主任研究員からレクチャーをいただきながら、チーズとワインのマッチングを実体験しましょう！

講師：：（地独）北海道⽴総合研究機構 　　　　　⾷品加⼯研究センター⾷品技術⽀援部 　　　　　主任研究員　富永　⼀哉　⽒

当日のワイン（予定）
・多田農園　シャルドネ　野生酵母　上富良野　15年
・平川ワイナリー　セレニテ　ルージュテール・ド・ヨイチ　15年
・ふらのワイン　ミュラートゥルガウ　15年
・はこだて・わいん　北海道100 ドルンフェルダー　など